##article.abstract##
<p>O cubio (Tropaeolum tuberosum) é uma espécie vegetal nativa que representa possibilidades de valor agregado como alternativa de reconversão produtiva agroindustrial para pequenos produtores nos frágeis ecossistemas da alta montanha colombiana e dos habitantes urbanos de Bogotá. Como as outras espécies de raízes e tubérculos andinos, o cubio é possuidor de grande riqueza nutricional superior aos produtos agrícolas tradicionais.</p>_x000D_ <p>Os resultados indicam bom comportamento da espécie em condições edafo-climáticas adversas, tolerância ao ataque de pragas e doenças e excelente qualidade e produtividade do produto colhido. A produção com a fertilização orgânica foi maior, a diferença dos tratamentos com fertilizantes químicos convencionais que fornecem apenas os três elementos essenciais: nitrogênio, fósforo e potássio. Pelo que foi estudado, existem amplas possibilidades dessa espécie ser incluída como uma alternativa produtiva sustentável, de baixo custo e amiga do meio ambiente</p>##submission.citations##
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##article.subject##
cubios
culturas andinas
tubérculos e raízes andinas